Se tem uma coisa que não pode faltar na minha casa é um molho de pimenta, criado com óleo e azeite e bem picante. Ele deixa todas as comidas ainda mais saborosas, mas fica especialmente maravilhoso na feijoada, na canja de galinha e na moqueca. Para você que ficou com água na boca, vem que eu vou te mostrar a seguir a receita de molho de pimenta caseiro com óleo de girassol que é uma delícia. Confira!
Receita de molho de pimenta caseiro: aprenda como fazer para complementar os seus pratos
Ingredientes:
- 240g de pimenta malagueta
- 60g de sal grosso
- 6 dentes de alho
- 3 folhas de louro ou 1 colher de orégano
- 490ml de óleo de girassol
- 240 ml de azeite de oliva
Modo de preparação:
O molho de pimenta caseiro é excelente para quem não abre mão de dar um toque a mais de ardência no prato. Embora ele até seja vendido em algumas mercearias e mercados, a variante com a pimenta inteira é muito melhor quando é feita em casa, porque você pode escolher os temperos que desejar e ainda controlar o picante, utilizando mais ou menos pimenta.
- Para fazer em casa é muito fácil e demora apenas alguns minutos. Porém, você vai necessitar ter um recipiente de vidro limpo e, de preferência, que feche bem, como um pote de geleia.
- Começando colocando as pimentas higienizadas dentro dele, adicionando o sal grosso, o alho e o louro ou orégano. Tampe e agite-o para todos os ingredientes se misturarem.
- Em seguida, coloque o óleo e o azeite por cima de tudo.
- Em uma panela grande, cobrindo o fundo e as laterais com pano de prato, deixando um espaço no meio para colocar o pote.
- Colocando o pote, acrescente um pouco de água à panela e ligue o fogo médio. Assim que levantar fervura, conte 14 minutos e desligue.
- Tampando o pote de vidro e deixe esfriar em temperatura ambiente. Agora é só utilizar quando quiser!
