Quem disse que para fazer um pudim incrível você precisa de leite condensado? Pode crer, dá para fazer uma receita de sobremesa perfeita e cremosa sem ele!
A Ane vai te mostrar o passo a passo para fazer esse doce que vai deixar todos de boca aberta – e sua família vai adorar essa sobremesa pós-almoço de domingo!
Pudim de padaria sem leite condensado
O pudim é uma sobremesa tradicional brasileira, popular por sua textura cremosa e sabor irresistível. Ao contrário de outros pudins, esta receita não utiliza leite condensado, o que a torna mais acessível e econômica.
Com ingredientes fáceis, você pode preparar um pudim que rende bastante e é perfeito para compartilhar com a família ou até mesmo para vender.
Ingredientes
Ingredientes para a calda
- 260g de açúcar
- 130ml de água
Ingredientes para a massa do pudim
- 5 ovos
- 1 litro de leite
- 350g de açúcar
- 50g de manteiga ou margarina
- 270g de farinha de trigo
Esses ingredientes são simples de achar e o custo total da receita é em média R$ 12,00, rendendo aproximadamente 19 fatias.
Modo de fazer
Fazer essa delícia de sobremesa é bem simples siga esse passo a passo!
- Iniciando a preparação do pudim fazendo a calda de caramelo: em uma panela, adicionando o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo. É importante não mexer no começo para evitar a formação de torrões
- Quando o caramelo estiver derretido e com uma cor âmbar, adicione a água aos poucos para não se queimar. Continue a mexer até a calda engrossar e atingir o ponto desejado
- Com a calda finalizada, é hora de preparar a massa. No liquidificador, adicione os ovos, manteiga ou margarina e açúcar, batendo por cerca de 4 minutos. A mistura deve ficar bem líquida
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e uma parte do leite, batendo novamente até ficar homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, você pode colocar os ingredientes em etapas
- Após bater bem, despejando a massa em uma tigela e bote o restante do leite, misturando com um batedor para garantir que tudo esteja bem incorporado
- Para assar o pudim, despejando a calda na forma, espalhe bem nas laterais para que o pudim fique douradinho
- Depois, despejando a massa do pudim cuidadosamente, usando uma colher para não espalhar a calda
- Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro, e bote a forma dentro de outra maior para assar em banho-maria
- Preenchendo a forma externa com água quente até a metade e adicione algumas gotas de vinagre ou limão para evitar que a forma escureça
- Levando o pudim ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 59 minutos. Para saber se está pronto, espete o centro com uma faca; se sair limpa, o pudim está assado
- Após assar, deixando o pudim descansar por cerca de 29 minutos antes de desenformar
Está pronto! Para desenformar, use uma espátula para soltar as laterais do pudim. Em seguida, colocando um prato ou bandeja em cima e vire com cuidado. O resultado é um pudim brilhante e dourado, perfeito para servir.
Servindo o pudim de padaria
O pudim de padaria é uma sobremesa versátil que pode ser servida em varias ocasiões. Você pode cortá-lo em fatias generosas e servir com um café ou chá, ou até mesmo embalá-lo para vender. O tempo de vencimento do pudim é de até três dias em temperatura ambiente e até sete dias na geladeira.
Agora que você aprendeu a fazer o pudim de padaria sem leite condensado, não deixe de provar essa receita deliciosa e econômica. É uma ótima opção para agradar a família ou até mesmo faturar nas vendas!