O bolo formigueiro de cenoura é uma verdadeira explosão de sabor e textura, combinando o frescor e a leveza da cenoura com o irresistível crocante do chocolate granulado. Esse bolo, com sua massa fofinha e sabor suave, é perfeito para quem adora um lanche gostoso e fácil de fazer. Ele é uma versão ainda mais saborosa do clássico bolo formigueiro, substituindo parte da massa com cenoura, o que confere uma umidade extra e um toque de doçura natural.
Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para fazer em casa, este bolo é a escolha certa. Vamos ao passo a passo para preparar essa maravilha!
Ingredientes
Para fazer o bolo formigueiro de cenoura, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o Bolo:
- 2 cenouras médias (aproximadamente 200g, descascadas e picadas)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 xícara de açúcar (300g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chocolate granulado (para adicionar à massa)
Para a Cobertura:
- 1/2 xícara de leite (120ml)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Bata a cenoura e os líquidos: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata tudo até que a cenoura esteja bem triturada e a mistura fique bem homogênea.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem para garantir que os ingredientes secos fiquem bem distribuídos.
- Incorpore a mistura líquida: Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula até que a massa fique bem misturada. Se preferir, você pode bater a massa com um fouet (batedor de arame) para ajudar a incorporar os ingredientes.
- Adicione o chocolate granulado: Misture o chocolate granulado diretamente na massa com cuidado para não derreter os grãos. A ideia é que eles fiquem distribuídos na massa, criando a textura “formigueiro” quando o bolo assar.
Passo 2: Assando o Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) por cerca de 10 minutos.
- Unte a forma: Unte uma forma de 23 cm de diâmetro (redonda ou retangular) com manteiga e polvilhe farinha de trigo para garantir que o bolo não grude. Você também pode usar papel manteiga no fundo da forma.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno para assar por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu modelo de forno, então, fique atento.
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Depois, transfira para uma grade para que esfrie completamente.
Passo 3: Preparando a Cobertura
- Misture os ingredientes: Em uma panela pequena, adicione o leite, o cacau em pó, o açúcar e a manteiga. Misture bem para dissolver os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozinhe a cobertura: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até que ela comece a ferver e engrosse ligeiramente, criando uma calda cremosa e brilhante.
- Cubra o bolo: Quando o bolo já estiver completamente frio, espalhe a calda de cacau sobre ele, deixando que escorra um pouco pelas laterais.
Dicas Práticas
- Substituindo o óleo: Se preferir, você pode substituir o óleo por manteiga derretida para dar um sabor ainda mais rico à massa.
- Versão mais saudável: Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou melado de cana. A cenoura já adiciona uma doçura natural ao bolo.
- Chocolate granulado: Se você não tem chocolate granulado, pode usar chocolate picado ou até mesmo chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
- Bolo mais fofinho: Para deixar o bolo ainda mais fofo, você pode adicionar 1 colher de sopa de leite em pó à mistura de ingredientes secos.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 35 a 40 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de resfriamento)
Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Benefícios do Bolo Formigueiro de Cenoura
Além de ser delicioso, o bolo formigueiro de cenoura tem o benefício de ser uma opção de sobremesa mais nutritiva. A cenoura é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos, e em fibras, que auxiliam na digestão. O chocolate granulado é uma pequena indulgência, mas que, combinado com a cenoura, cria uma textura perfeita e um sabor suave, tornando o bolo uma opção saborosa para o dia a dia.
Como Servir
- Café da manhã ou lanche da tarde: O bolo formigueiro de cenoura combina muito bem com uma xícara de café preto ou um chá de ervas.
- Sobremesa: Sirva como sobremesa após o almoço ou jantar. Se desejar, adicione uma bola de sorvete de creme ao lado para um toque extra de sabor.
- Festas e eventos: Esse bolo é perfeito para servir em festas ou em encontros de família. Sua aparência simples e charmosa, combinada com o sabor irresistível, vai conquistar todos.
A receita de bolo formigueiro de cenoura é uma verdadeira iguaria que vai conquistar os corações de todos. Com um preparo simples, poucos ingredientes e um sabor inconfundível, ela é uma ótima opção para quem quer agradar a todos sem perder muito tempo na cozinha. Aproveite essa delícia caseira e surpreenda-se com a combinação de sabores!
