Se você adora sobremesas indulgentes, mas precisa seguir uma dieta sem glúten ou busca algo mais prático, essa torta de doce de leite sem glúten e sem forno é a solução perfeita. Com uma base crocante e um recheio de doce de leite cremoso e irresistível, esta receita vai agradar até os paladares mais exigentes, sem a necessidade de forno ou ingredientes complicados. Ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor.
Além de ser super fácil de preparar, a torta também é uma opção sem glúten, então é uma excelente escolha para quem segue uma dieta restrita, seja por questões de saúde ou preferências pessoais. Prepare-se para uma sobremesa que é puro prazer!
Ingredientes:
Para a base:
- 1 ½ xícara (chá) de biscoito sem glúten (pode ser biscoito de arroz ou de amêndoa)
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida (ou óleo de coco, para uma opção mais saudável)
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante de sua preferência (opcional)
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (de preferência, sem glúten)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara (chá) de doce de leite de boa qualidade
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para realçar o sabor)
- 1 pitada de sal (para equilibrar o sabor doce)
Para a cobertura (opcional):
- Chocolate meio amargo derretido ou coco ralado para decorar
Rendimento:
Serve de 6 a 8 porções.
Tempo de Preparo:
- Preparação: 15 minutos
- Refrigeração: 2 a 3 horas
- Tempo total: Aproximadamente 3 horas
Modo de Preparo:
Passo 1: Prepare a Base
- Processe os biscoitos:
Coloque os biscoitos sem glúten em um processador de alimentos e pulse até que se transformem em uma farofa fina. Se não tiver um processador, pode colocar os biscoitos em um saco plástico e esmagá-los com um rolo até que fiquem bem triturados. - Misture a manteiga e o mel:
Em uma tigela média, adicione os biscoitos triturados e misture com a manteiga derretida. Se desejar um toque doce extra, adicione o mel ou adoçante de sua preferência. Misture bem até que a massa fique homogênea e úmida. - Modele a base na forma:
Transfira a mistura de biscoitos para uma forma de fundo removível (cerca de 20 cm de diâmetro). Pressione bem a massa no fundo da forma, espalhando uniformemente, até formar uma base compacta. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Passo 2: Prepare o Recheio de Doce de Leite
- Derreta a manteiga:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que a manteiga estiver derretida, adicione o leite condensado e mexa bem para incorporar. - Adicione o doce de leite:
Adicione o doce de leite à panela e continue mexendo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo constantemente para evitar que queime. A mistura deve ficar mais espessa e cremosa, sem formar bolhas. Se desejar, adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal para realçar o sabor. - Deixe esfriar:
Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar por alguns minutos. Ele deve ficar com uma consistência cremosa, mas firme o suficiente para ser espalhado na base da torta.
Passo 3: Monte a Torta
- Despeje o recheio sobre a base:
Retire a forma com a base de biscoito da geladeira. Com cuidado, despeje o recheio de doce de leite sobre a base de biscoito já resfriada. Use uma espátula para alisar a superfície e garantir que o recheio cubra toda a base de forma uniforme. - Refrigere a torta:
Leve a torta à geladeira por 2 a 3 horas, ou até que o recheio esteja firme e a torta esteja completamente resfriada.
Passo 4: Finalize e Sirva
- Decoração (opcional):
Para dar um toque especial, você pode decorar a torta com chocolate meio amargo derretido por cima ou polvilhar coco ralado. Outra opção é fazer um fio de doce de leite sobre a torta para dar um charme extra. - Sirva:
Após o tempo de refrigeração, retire a torta da geladeira, desenforme com cuidado e sirva. Ela fica maravilhosa tanto em ocasiões especiais quanto como sobremesa do dia a dia.
Dicas e Variações:
- Doce de leite caseiro: Se preferir, pode fazer o doce de leite caseiro, o que traz um sabor ainda mais rico à receita.
- Base com castanhas: Para uma base mais nutritiva, experimente substituir os biscoitos por castanhas trituradas (como amêndoas ou nozes) misturadas com manteiga derretida. Isso cria uma textura crocante e saborosa.
- Versão vegana: Para tornar a torta totalmente vegana, substitua o leite condensado por leite condensado de coco e use margarina vegana no lugar da manteiga. O doce de leite pode ser substituído por uma versão vegana ou adoçada com tâmaras.
- Mais recheio de chocolate: Se você ama chocolate, experimente adicionar uma camada de ganache de chocolate sobre o recheio de doce de leite. Fica uma combinação de sabores irresistível!
Benefícios dessa Receita:
- Sem glúten: A torta é totalmente livre de glúten, sendo uma excelente opção para quem tem intolerância ou sensibilidade ao glúten.
- Prática e rápida: Não é preciso ligar o forno, o que facilita o preparo e economiza tempo. Basta montar a torta e deixar na geladeira para que fique pronta para servir.
- Sabor irresistível: A combinação de doce de leite cremoso com a base crocante de biscoito cria uma sobremesa deliciosa e muito saborosa, que agrada a todos.
Considerações Finais:
A torta de doce de leite sem glúten e sem forno é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma base crocante e um recheio supercremoso, ela conquista todos os paladares e é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita fácil e deliciosa e compartilhe momentos doces com quem você ama!
