Os nuggets de frango são práticos e saborosos, mas as versões industrializadas geralmente contêm conservantes, excesso de sódio e fritura em óleo. Preparar nugget caseiro na air fryer é uma alternativa muito mais saudável, sem abrir mão da crocância por fora e da maciez por dentro.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cru, cortado em cubos
- 1 fatia de pão de forma (pode ser integral)
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)
Modo de preparo passo a passo
- Prepare a massa: hidrate o pão no leite por alguns segundos. Em um processador, bata o frango, o pão, o alho, a cebola e os temperos até formar uma massa firme e homogênea.
- Modele os nuggets: unte as mãos com um pouco de azeite, faça bolinhas ou formatos ovais e achate levemente.
- Empane: passe os nuggets na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize com a farinha de rosca ou panko.
- Preaqueça a air fryer: ajuste para 200 °C por 3 minutos.
- Asse os nuggets: coloque-os na cesta da air fryer sem sobreposição, pincele levemente com azeite e programe 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo de preparo: 35 a 40 minutos
- Rendimento: cerca de 20 unidades
Dicas para nuggets ainda mais crocantes
- Utilize farinha panko no empanado para obter uma textura mais leve e crocante.
- Se quiser congelar, disponha os nuggets crus e já empanados em uma assadeira, leve ao freezer até ficarem firmes e depois armazene em pote hermético. Assim, basta assar direto na air fryer quando quiser.
- Para variar o sabor, acrescente ervas secas, como orégano ou tomilho, na farinha de empanar.
Por que fazer nugget caseiro na air fryer?
- Menos gordura: dispensa fritura em óleo, reduzindo calorias.
- Praticidade: fica pronto em menos de 20 minutos na air fryer.
- Saúde e sabor: feito com peito de frango fresco, sem conservantes.
- Economia: rende muito mais do que as versões congeladas de supermercado.
