O molho de salada com iogurte grego é uma alternativa prática e saudável aos molhos industrializados, que costumam conter excesso de açúcar, sódio e conservantes. Além de realçar o sabor das folhas e legumes, esse molho garante cremosidade e leveza, sendo rico em proteínas e baixo em gordura.
Ingredientes
- 1 pote (170 g) de iogurte grego natural sem açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho pequeno bem amassado (opcional)
- 1 colher de chá de mel ou mostarda (para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou dill fresco picado (opcional, para finalizar)
Modo de preparo passo a passo
- Em um recipiente, coloque o iogurte grego e adicione o azeite, o suco de limão e o mel (ou mostarda).
- Misture bem com um fouet ou garfo até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, adicione o alho amassado para um sabor mais marcante.
- Finalize com cheiro-verde ou dill fresco picado para dar frescor.
- Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir, para intensificar os sabores.
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Rendimento: cerca de 1 xícara de molho (aproximadamente 4 porções)
Sugestões de uso
- Ideal para saladas verdes, salada de batata ou saladas de legumes cozidos.
- Pode ser usado como molho para sanduíches leves e wraps.
- Funciona como dip para legumes crus, como cenoura e pepino.
Dicas e variações
- Versão mais suave: substitua o suco de limão por suco de laranja para um sabor adocicado.
- Toque mediterrâneo: acrescente orégano seco ou hortelã fresca picada.
- Molho mais encorpado: adicione 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
- Conservação: mantenha o molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Benefícios do molho com iogurte grego
- Fonte de proteínas e cálcio.
- Menos calórico em comparação a molhos à base de maionese.
- Ajuda a deixar as saladas mais nutritivas e saborosas, incentivando o consumo de vegetais no dia a dia.
