O bolo de cenoura é um dos doces mais populares e queridos da culinária brasileira. Sua combinação de sabor adocicado, textura macia e umidade equilibrada torna-o perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Esta receita foca em garantir um bolo leve e molhadinho, com ingredientes acessíveis e um preparo simples que entrega resultados de confeitaria.
Ao seguir este passo a passo, você terá um bolo com massa aerada, sem excesso de gordura ou açúcar, ideal para quem busca um doce equilibrado sem abrir mão do sabor.
Ingredientes para Bolo de Cenoura Leve e Molhadinho
Rendimento: 12 porções
Tempo total: 1h (20 minutos preparo + 40 minutos forno)
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes da massa
- 3 cenouras médias descascadas e picadas (cerca de 250 g)
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (milho, canola ou soja)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou mascavo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da cobertura de chocolate (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Como Fazer Bolo de Cenoura Leve e Molhadinho
1. Prepare a massa no liquidificador
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um líquido homogêneo, sem pedaços.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione o líquido do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou colher de pau, até formar uma massa lisa e sem grumos.
2. Asse o bolo
- Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma média (24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
3. Prepare a cobertura de chocolate (opcional)
- Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente, formando um creme brilhante.
- Despeje sobre o bolo ainda morno para melhor aderência.
Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito
- Bata bem os líquidos no liquidificador: para que a cenoura fique totalmente incorporada e o bolo mais macio.
- Peneire a farinha: isso ajuda a deixar a massa aerada e sem grumos.
- Não abra o forno nos primeiros 25 minutos: para evitar que o bolo murche.
- Use óleo vegetal neutro: para não interferir no sabor natural da cenoura.
- A cobertura opcional confere um toque especial: mas o bolo também é delicioso puro.
Variações e Sugestões
- Adicione raspas de laranja à massa: para um aroma cítrico refrescante.
- Substitua parte da farinha por farinha integral: para uma versão mais nutritiva e com fibras.
- Cobertura de brigadeiro: para quem prefere uma opção mais doce e tradicional.
Armazenamento
- Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Para maior durabilidade, mantenha refrigerado por até 5 dias e retire antes de servir para voltar à temperatura ambiente.
Este bolo de cenoura leve e molhadinho é uma receita clássica que agrada a todas as idades. Sua textura equilibrada e sabor delicado fazem dele uma escolha certeira para ocasiões simples ou especiais, garantindo um momento doce com qualidade e praticidade.