Com o preço dos iogurtes cada vez mais caro, uma possibilidade simples e econômica é fazer o seu próprio iogurte em casa – acredite, é mais simples do que você imagina!
Utilizando apenas um copinho de iogurte natural e um litro de leite, você consegue fazer um iogurte delicioso e fresco, ideal para o café da manhã, lanches ou sobremesas.
Iogurte caseiro fácil
Além de pagar menos, ao fazer esse iogurte caseiro você ainda se privilegia de um alimento pro-biótico caseiro (bom para o sistema digestivo), livre de conservantes e com sabor que pode ser personificado ao seu gosto. Olha como é fácil fazer!
Ingredientes
- 1 litro de leite (pode ser integral, semidesnatado ou desnatado, de acordo com a sua preferência)
- 1 potinho de iogurte natura sem açúcar
Modo de fazer
Essa é uma lista de ingredientes pequena, perfeito para quem quer algo prático e acessível. E o melhor é que o processo é fácil e não exige muito trabalho. Veja só!
- Em uma panela, colocando o leite para aquecer em fogo médio até levantar fervura
- Esse passo auxilia a eliminar possíveis bactérias indesejadas e a preparar o leite para receber o fermento do iogurte
- Depois de ferver, retirando o leite do fogo e deixando esfriar um pouco. O ponto ideal é quando o leite estiver morno, em torno de 40°C a 45°C – ou seja, confortável ao toque
- Despejando o potinho de iogurte natural no leite morno e misturando bem, garantindo que o iogurte se incorpore ao leite
- Transferindo a mistura para um recipiente grande, como um pote de vidro com tampa, e cubra bem. Agora, é hora de deixar o iogurte descansar e fermentar
- Colocando o recipiente em um local quente e protegido, como o forno desligado ou um armário, por 11 a 23 horas. Quanto mais tempo você deixar, mais firme e levemente ácido o iogurte vai ficar
- Dica: se preferir uma consistência ainda mais cremosa, deixando o recipiente envolto em uma toalha para manter a temperatura
Após o tempo de descanso, abrindo o pote e mexa o iogurte para verificar a textura. Se ele estiver na consistência desejada, levando o recipiente para a geladeira e deixe resfriar por algumas horas. O iogurte gelado fica mais firme e agradável de consumir. Agora ele está pronto para ser servido!