Quem não gosta de uma boa receita com batatas? Além de ser um ingrediente muito flexível para diversos pratos e ocasiões, a batata é capaz de transformar qualquer prato em algo delicioso.
E, entre tantas escolhas, essa receita de ‘mil folhas de batata’ que você vai aprender a fazer agora é uma daquelas que nunca falha.
Cheia de sabor e com uma textura excelente, essa delícia é ideal para surpreender a todos na sua próxima refeição de domingo em família e rende bastante!
Aprenda a fazer uma torta de batatas com queijo perfeita para um almoço em família
Siga o passo a passo da receita e veja como é fácil de preparar.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1 pote grande de creme de leite (aproximadamente 490 ml)
- 1 ovo
- Queijo a gosto (pode ser pategras ou outro de sua preferência)
- Sal, pimenta, alho em pó e noz-moscada (a gosto)
- 1 cebola
- Filé mignon (ou outro recheio de sua escolha)
Modo de Preparação:
1. Preparar as batatas: você pode descascar as batatas ou utiliza-las com a casca, mas o segredo é cortar bem finas. Esse corte permite que as batatas cozinhem de maneira uniforme e fiquem macias por dentro, mas crocantes por fora;
2. Preparando o creme: em uma tigela, misturando o creme de leite, o ovo, o queijo, o sal, a pimenta, o alho em pó e a noz-moscada. Bata um pouco para que tudo fique bem integrado e reserve;
3. Montando as camadas: em um refratário (20×20 cm), começando a montar as camadas. Colocando uma camada de batatas, depois um pouco do creme, acrescente a cebola (que pode ser crua ou refogada, como preferir) e, se desejar, adicione o recheio de sua escolha — no caso, filé mignon e queijo, mas você pode usar o que quiser! Repita o processo, fazendo camadas de batata e creme, até terminar os ingredientes.
4. Finalizando o prato: a última camada deve ser de batatas. Jogando o restante da mistura cremosa por cima e cubra com papel alumínio.
5. Assando: levando ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 59 minutos. Depois, retire o papel alumínio, coloque um pouco de queijo por cima e volte ao forno por mais 21 minutos, ou até que a parte de cima fique dourado e crocante.
6. Servindo: retirando do forno e deixando esfriar um pouco antes de cortar, para evitar que desmanche. Quando estiver pronto, salpique um pouco de salsinha por cima para dar aquele toque final.
O resultado é um prato muito crocante por fora, mas incrivelmente macio e saboroso por dentro. E você pode variar o recheio conforme sua criatividade e o seu paladar. Não tem como errar!