O bolo de bacia é uma receita clássica das cozinhas brasileiras, famosa por sua praticidade, sabor caseiro e preparo descomplicado. Ideal para o café da tarde, lanches escolares ou até mesmo para vender, esse bolo ganha o nome por ser tradicionalmente misturado diretamente na bacia, sem necessidade de batedeira ou utensílios sofisticados.
Além de fácil, é uma excelente opção de receita para iniciantes e rende uma massa leve, fofa e versátil, que pode ser adaptada com sabores variados.
Ingredientes para o Bolo de Bacia Tradicional
Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Como Fazer Bolo de Bacia Fofinho: Modo de Preparo
1. Misture os ingredientes úmidos
- Em uma bacia grande, que dá nome à receita, quebre os ovos e bata ligeiramente com um garfo ou fouet.
- Acrescente o açúcar e a margarina. Misture bem até formar um creme uniforme.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo para incorporar.
2. Incorpore os secos
- Peneire a farinha e vá adicionando aos poucos à mistura, mexendo delicadamente para evitar grumos.
- Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e a pitada de sal, misturando apenas até incorporar.
- Se quiser, acrescente algumas gotas de essência de baunilha para um toque aromático.
3. Leve ao forno
- Unte uma forma média (de preferência com furo no meio) com manteiga e farinha.
- Despeje a massa e nivele com uma espátula.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
Dicas para um Bolo de Bacia Perfeito
- Farinha peneirada deixa o bolo mais leve e evita empelotamentos.
- Misture à mão: o segredo do bolo de bacia é a mistura manual, que evita bater demais a massa e endurecer o bolo.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos, para não prejudicar o crescimento.
- Variações simples: adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico. Chocolate granulado transforma a receita em um bolo formigueiro.
Variações Populares de Bolo de Bacia
Bolo de bacia de chocolate
- Substitua 1 xícara de farinha por 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado).
- Acrescente ½ xícara de leite extra para manter a umidade.
Bolo de bacia com banana
- Amasse 2 bananas maduras e misture à massa depois dos ingredientes úmidos.
- Polvilhe açúcar e canela por cima antes de assar para um toque caramelizado.
Bolo de bacia com coco
- Adicione 1 xícara de coco ralado à massa.
- Pode combinar com leite de coco, substituindo parte do leite da receita.
Por Que o Bolo de Bacia Continua Popular?
A receita se mantém presente nos lares brasileiros há décadas por sua versatilidade, economia de ingredientes e preparo rápido. É possível fazê-la com o que há na despensa, sem depender de equipamentos caros ou técnicas elaboradas.
Em tempos de alta nos preços de alimentos, o bolo de bacia também se destaca como uma alternativa acessível para quem busca lanches caseiros ou até mesmo uma fonte de renda extra vendendo bolos simples e saborosos.
Conservação e Armazenamento
- Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Se preferir congelar, embale em filme plástico e armazene por até 2 meses no freezer.
- Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça brevemente no micro-ondas.