O pão australiano é uma das estrelas do menu da Outback , famoso por sua textura macia, cor escura e leve sabor adocicado. Comer esse pãozinho quente com aquela manteiga é simplesmente imperdível, né?
E o melhor de tudo é que você pode fazer essa delícia em casa! Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência para o preparo, você terá um pão australiano fresco, como o do restaurante, para surpreender sua família e amigos. Vem ver o passo a passo!
Pão australiano do Outback
Para ter o sabor e o aspecto semelhantes aos do pão servido no Outback, é essencial usar os ingredientes indicados nas proporções corretas. O processo leva um pouco de tempo porque a massa precisa de descanso, mas vale a pena!
Ingredientes
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de farinha de trigo comum
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- Farinha de milho (fubá)
Modo de fazer
Agora que você já dividiu os ingredientes, vamos ao passo a passo para fazer esse pão delicioso:
- O primeiro passo é estimular o fermento: em uma tigela grande, acrescente a água morna e o fermento biológico seco. Misture e cubra com um pano de prato limpo
- Deixando descansar por cerca de 9 minutos. O fermento deve começar a espumar, o que indica que está ativado e pronto para o preparo da massa
- Na mistura de fermento, coloque o mel, a manteiga em temperatura ambiente, o leite morno e o açúcar mascavo
- Misturando bem até que os ingredientes líquidos estejam incorporados e você obtenha uma mistura homogênea
- Adicionando à mistura líquida a farinha de trigo integral, a farinha de trigo comum e o cacau em pó
- Misturando tudo até que a massa comece a ganhar consistência. Você terá uma massa densa e levemente pegajoso
- Agora é hora de sovar! Polvilhando um pouco de farinha de trigo em uma superfície limpa e transfira a massa para lá
- Sove a massa por aproximadamente 9 minutos, até que fique lisa e elástica. A massa deve estar levemente pegajosa, mas não tanto.
- Após sovar a massa, deixe-a descansar para crescer: bote em uma tigela levemente untada com óleo e cubra com um pano úmido
- Deixando descansar em um local morno por cerca de 59 minutos, ou até que a massa dobre de tamanho
- Feito isso, faça a retirada a massa da tigela e divida-a em três partes iguais
- Modelando cada pedaço de massa no formato de um pão alongado
- Após modelar os pães, eles precisam descansar mais um pouco: coloque os pães em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou levemente untada
- Cobrindo com um pano e deixe descansar por mais 29 minutos. Esse segundo descanso é essencial para garantir a leveza do pão
- Agora peneire uma leve camada de farinha de milho (fubá) sobre os pães. Isso auxilia a dar uma textura crocante e o visual característico do pão australiano
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 24 a 31 minutos, ou até que estejam dourados e com a casca levemente firme
- A magica para saber se o pão está pronto é bater levemente com os dedos: se o som for oco, o pão está no ponto