Os chips de abobrinha com queijo parmesão são uma opção crocante, saudável e prática para servir como lanche ou acompanhamento. Com poucos ingredientes e preparo rápido, essa receita conquista tanto quem busca alternativas leves quanto quem deseja variar o cardápio de petiscos.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de alho em pó (opcional)
- ½ colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
Modo de preparo
Preparando as abobrinhas
- Lave bem as abobrinhas e seque com papel toalha.
- Corte em rodelas bem finas (preferencialmente com mandolina para garantir espessura uniforme).
- Disponha as fatias em uma peneira, polvilhe um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos para eliminar o excesso de água.
- Seque novamente com papel toalha.
Assando os chips
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com um pouco de azeite.
- Disponha as rodelas de abobrinha lado a lado, sem sobreposição.
- Pincele levemente as fatias com azeite.
- Tempere com sal, pimenta, alho em pó e páprica (se desejar).
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre cada fatia.
- Leve ao forno por 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Finalização
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade ou papel manteiga para manter a crocância.
- Sirva em seguida como snack ou acompanhamento de saladas e carnes.
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo total: cerca de 45 minutos (incluindo o descanso para eliminar a água).
- Rendimento: 4 porções.
Dicas práticas
- Para chips ainda mais sequinhos, utilize o modo ventilador (convecção) do forno, se disponível.
- Também é possível preparar na airfryer: asse a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Experimente variar o queijo: parmesão garante crocância, mas queijo pecorino ou grana padano também funcionam bem.
- Sirva com molhos leves, como iogurte temperado ou maionese de alho.
