A receita de bolo de laranja fofinho é uma das mais buscadas por quem deseja um doce caseiro com sabor cítrico, massa leve e preparo simples. Ideal para o café da tarde ou até como sobremesa, esse bolo conquista pelo equilíbrio entre acidez e doçura, além da textura macia que derrete na boca. A seguir, veja como fazer um bolo de laranja perfeito, com dicas para garantir o resultado ideal desde a escolha dos ingredientes até o tempo de forno.
Ingredientes para Bolo de Laranja Fofinho
Ingredientes da massa
- 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- 1 xícara de suco de laranja natural (coado)
- Raspas de 1 laranja (opcional, mas intensifica o sabor)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Ingredientes para a calda (opcional)
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/4 de xícara de açúcar
Utensílios recomendados
- Liquidificador ou batedeira
- Peneira fina
- Forma redonda com furo central (24 cm)
- Espátula de silicone
- Tigela grande
Modo de Preparo
1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o suco de laranja. Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme homogêneo. Essa etapa garante aeração à massa, o que contribui para a leveza do bolo.
2. Misture os secos
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Misturar os ingredientes secos peneirados evita grumos e ajuda a manter a massa mais leve e uniforme.
3. Incorpore os ingredientes
Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa com uma espátula, delicadamente. Acrescente as raspas de laranja e, por último, o fermento, mexendo apenas até incorporar.
4. Asse corretamente
Pré-aqueça o forno a 180 °C por 10 minutos. Unte e enfarinhe a forma. Despeje a massa e leve ao forno por 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Como Fazer Calda de Laranja para Umedecer o Bolo
Essa calda é simples e ajuda a manter o bolo úmido por mais tempo, além de intensificar o sabor da laranja.
- Misture o suco com o açúcar em uma panela pequena.
- Leve ao fogo baixo e mexa até ferver e o açúcar dissolver completamente.
- Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo e regue com a calda.
Dicas para um Bolo de Laranja Mais Fofinho
- Use ovos em temperatura ambiente: Isso ajuda a emulsificar melhor a massa e deixá-la mais aerada.
- Não bata demais após adicionar a farinha: O excesso de mistura ativa o glúten, deixando o bolo pesado.
- Peneire sempre a farinha e o açúcar: Isso incorpora ar na massa, contribuindo para a leveza.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos: Mudanças de temperatura fazem o bolo murchar.
- Prefira suco de laranja natural: O industrializado pode conter conservantes que interferem na textura.
Rendimento e Armazenamento
- Rendimento: serve de 10 a 12 fatias
- Tempo total de preparo: aproximadamente 1 hora
- Conservação: mantenha em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado
Variações da Receita
- Bolo de laranja com iogurte: Substitua metade do óleo por iogurte natural para uma versão ainda mais macia.
- Com cobertura de glacê de laranja: Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de laranja até formar uma pasta. Cubra o bolo depois de frio.
- Versão integral: Troque metade da farinha branca por farinha de trigo integral, aumentando 2 colheres de sopa de suco na massa para manter a umidade.
Considerações Técnicas
Segundo testes de confeitaria caseira e receitas tradicionais da culinária brasileira, o segredo de um bom bolo cítrico está na proporção equilibrada entre gordura, ácido e açúcar. A utilização de óleo vegetal no lugar da manteiga, por exemplo, contribui para uma textura mais úmida e fofa. Além disso, o uso de suco fresco garante um aroma mais natural e menos adstringente.
Esse bolo de laranja é uma combinação clássica de praticidade e sabor, ideal para quem busca uma receita confiável e com resultado profissional, mesmo em uma cozinha doméstica.
