Nos dias frios, nada conforta mais do que um bom chocolate quente. Esta versão é preparada com ingredientes simples, mas resulta em uma bebida encorpada, cremosa e aveludada, perfeita para aquecer e agradar todos os paladares.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 100 g de chocolate meio amargo picado (ou ao leite, se preferir mais doce)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 2 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Chantilly ou raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
Preparo da base
- Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio para evitar grumos.
- Acrescente o restante do leite, o cacau em pó e o açúcar. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até começar a aquecer.
Adicionando o chocolate
- Acrescente o chocolate picado e continue mexendo até derreter completamente.
- Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar levemente, formando uma textura cremosa.
Finalização
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo e aveludado.
- Sirva quente em canecas, decorando com chantilly ou raspas de chocolate.
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo total: 15 minutos.
- Rendimento: 4 porções.
Dicas práticas
- Para um sabor mais intenso, substitua parte do leite por creme de leite fresco.
- Uma pitada de canela ou noz-moscada dá um toque especial e aromático.
- Se preferir uma versão adulta, adicione uma dose de licor de café, conhaque ou rum ao final.
- O chocolate meio amargo garante equilíbrio, mas você pode misturar ao leite e meio amargo para variar o dulçor.
