Combinar atum, abacate e ovos em uma única receita é a escolha perfeita para quem busca uma refeição saudável, prática e rica em proteínas. Esse prato é ideal para cafés da manhã reforçados, lanches rápidos ou até como uma entrada nutritiva para o almoço. Além de saborosa, a receita é fácil de preparar e leva poucos ingredientes.
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 1 lata de atum em água, escorrido (170 g)
- ½ abacate maduro (aprox. 100 g)
- 2 colheres de sopa de iogurte natural ou grego sem açúcar
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou picante para polvilhar (opcional)
- Cebolinha ou salsinha fresca para decorar
Preparo
1. Cozinhe os ovos
- Coloque os ovos em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio.
- Quando a água começar a ferver, conte 10 minutos para ovos cozidos firmes.
- Escorra, esfrie em água gelada e descasque.
Dica: resfriar os ovos logo após o cozimento facilita tirar a casca sem danificar a clara.
2. Prepare o recheio
- Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire delicadamente as gemas.
- Em uma tigela, amasse as gemas com um garfo.
- Acrescente o abacate, o atum, o iogurte, a mostarda e o suco de limão.
- Misture bem até formar um creme homogêneo e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Recheie os ovos
- Com a ajuda de uma colher pequena ou saco de confeitar, recheie as claras com o creme de atum e abacate.
- Polvilhe páprica por cima para dar um toque de cor e sabor.
- Finalize com cebolinha ou salsinha picada.
4. Sirva
- Disponha os ovos recheados em um prato e sirva imediatamente, ou mantenha na geladeira por até 24 horas.
Tempo de preparo
- Preparo dos ovos: 15 minutos
- Montagem: 10 minutos
- Total: 25 minutos
Rendimento
Rende 12 metades de ovos recheados, ideal para 4 a 6 porções.
Dicas para potencializar a receita
- Versão low-carb: use iogurte grego zero gordura ou creme de ricota light.
- Mais cremosidade: adicione uma colher de chá de azeite extra-virgem ao recheio.
- Toque picante: inclua pimenta caiena ou molho de pimenta no creme.
- Proteínas extras: polvilhe sementes de chia ou linhaça por cima antes de servir.
Valor nutricional aproximado (por metade de ovo)
- Calorias: 65 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carboidratos: 1 g
- Gorduras: 4 g
Sugestões de consumo
- Sirva como lanche pós-treino, acompanhando uma salada verde.
- Use como entrada em jantares leves.
- Leve em marmitas práticas para o trabalho ou academia.
Essa receita de ovo recheado com atum e abacate une praticidade, frescor e um alto teor de proteínas, garantindo saciedade e energia para qualquer momento do dia.
