A torta cremosa de frango proteica é uma excelente opção para quem busca uma refeição equilibrada, saborosa e com alto valor nutricional. Indicada tanto para dietas de emagrecimento quanto para quem pratica atividades físicas, essa versão substitui ingredientes calóricos por alternativas saudáveis, sem abrir mão da textura macia e do sabor marcante do recheio cremoso.
Benefícios da torta proteica de frango
Além de ser uma refeição completa, a torta proteica de frango possui benefícios como:
- Alto teor de proteínas magras, graças ao frango desfiado, ideal para construção e manutenção muscular.
- Baixo índice glicêmico, dependendo dos ingredientes utilizados na massa, o que favorece o controle da saciedade e da glicemia.
- Versatilidade: pode ser consumida no almoço, jantar ou em porções individuais como lanche.
- Facilidade de preparo, com ingredientes acessíveis e preparo rápido.
Ingredientes da torta cremosa de frango proteica
Recheio de frango cremoso
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de milho cozido (opcional)
- 3 colheres (sopa) de requeijão light ou creme de ricota
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado ou vegetal
- Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Massa proteica
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar (ou iogurte grego)
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Sal e temperos naturais (orégano, páprica, cúrcuma) a gosto
Rendimento e tempo de preparo
- Rende: 6 a 8 porções
- Tempo total: cerca de 45 minutos (sendo 30 minutos de forno)
Modo de preparo
1. Prepare o recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o frango desfiado, a cenoura e o milho. Misture bem.
- Junte o leite e o requeijão (ou creme de ricota) e mexa até formar um creme consistente.
- Ajuste o sal e os temperos. Finalize com o cheiro-verde. Reserve.
2. Prepare a massa proteica
- No liquidificador ou mixer, bata os ovos, o iogurte, a aveia e a farinha de amêndoas.
- Adicione os temperos e o sal.
- Por último, incorpore o fermento, mexendo levemente com uma colher ou espátula.
3. Monte e asse
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em uma forma untada (aproximadamente 20x30cm), despeje metade da massa.
- Distribua todo o recheio sobre essa base.
- Cubra com o restante da massa, espalhando bem.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas e variações
- Mais proteína: adicione 1 scoop de whey protein sem sabor à massa (opcional), misturando após o fermento.
- Recheio alternativo: use frango com brócolis, espinafre ou palmito para diversificar os nutrientes.
- Versão low carb: substitua a aveia por farinha de coco e aumente a quantidade de ovos.
- Armazenamento: conserve em geladeira por até 4 dias ou congele porções individuais por até 2 meses.
Informações nutricionais médias (porção de 1/8 da receita)
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carboidratos: 12 g
- Gorduras: 9 g
- Fibras: 2 g
(Valores aproximados; podem variar conforme os ingredientes utilizados.)
Por que incluir essa torta na sua rotina
De acordo com dados da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, refeições com alta densidade proteica contribuem para o controle de peso e aumento da saciedade ao longo do dia. A torta cremosa de frango proteica cumpre esse papel com equilíbrio, sendo uma alternativa caseira aos ultraprocessados e ideal para quem quer manter uma dieta saudável sem complicação.
Deseja uma versão sem lactose ou totalmente low carb? Posso montar uma adaptação da receita para você.
