O cappuccino cremoso caseiro é uma bebida aconchegante que une café, leite e chocolate em uma mistura equilibrada e aveludada. Ele é ideal para começar o dia com energia, acompanhar um lanche da tarde ou até ser servido em encontros com amigos. Preparado com ingredientes simples, garante sabor de cafeteria no conforto da sua casa.
Ingredientes
Para a mistura base
- 1 xícara (chá) de café solúvel de boa qualidade
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou demerara
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (para dar leveza e espuma)
Para preparar a bebida
- 2 colheres (sopa) da mistura base
- 150 ml de leite quente
- Chantilly (opcional, para finalizar)
- Canela ou chocolate em pó para polvilhar
Utensílios necessários
- Liquidificador ou processador
- Pote hermético para armazenar
- Caneca ou xícara de 200 ml
- Colher de sopa
Modo de Preparo
1. Prepare a mistura base
- No liquidificador ou processador, coloque o café solúvel, o açúcar, o chocolate em pó, a canela e o bicarbonato de sódio.
- Bata por 3 a 5 minutos, até formar um pó fino e bem misturado.
- Transfira a mistura para um pote hermético limpo e seco.
2. Prepare a bebida
- Aqueça o leite até quase ferver.
- Coloque 2 colheres de sopa da mistura base em uma caneca.
- Adicione o leite quente, mexendo bem até dissolver completamente.
- Finalize com chantilly, uma pitada de canela ou chocolate em pó, se desejar.
3. Armazene corretamente
- Guarde a mistura base em um pote hermético, em local seco e fresco.
- O preparo mantém a qualidade por até 2 meses.
Dicas para um Cappuccino Perfeito
- Mais cremosidade: bata o leite quente com um mixer ou no liquidificador antes de adicionar à mistura.
- Menos doce: reduza a quantidade de açúcar para equilibrar o sabor.
- Versão gourmet: adicione raspas de chocolate meio amargo na bebida pronta.
- Aromas extras: um toque de noz-moscada ou essência de baunilha deixa o cappuccino mais sofisticado.
Tempo e Rendimento
- Tempo de preparo da mistura: 10 minutos
- Tempo de preparo da bebida: 2 minutos
- Rendimento: 30 porções de cappuccino (com base em 2 colheres por xícara)
Sugestões de variação
- Cappuccino com leite vegetal: substitua o leite integral por leite de amêndoas, aveia ou coco para uma versão sem lactose.
- Cappuccino com doce de leite: adicione uma colher de doce de leite na caneca antes do leite quente para um sabor mais adocicado.
- Cappuccino gelado: prepare a bebida normalmente, deixe esfriar e sirva com cubos de gelo e chantilly.
Perguntas frequentes
Posso usar café coado em vez do solúvel?
Não é indicado. O café coado altera a textura e a durabilidade da mistura.
Precisa do bicarbonato de sódio?
Sim, ele ajuda a criar a espuma característica do cappuccino, mas a bebida pode ser feita sem ele.
Quanto tempo a mistura dura?
Se armazenada corretamente em um pote fechado, dura até 60 dias sem perder o sabor e o aroma.
